网红鸡爪(谁做谁成功)
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网红鸡爪(谁做谁成功)的食材和调料
鸡爪 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
香菜 | 3根 |
蒜 | 2头 |
青尖椒 | 5根 |
小米椒 | 5根 |
柠檬 | 一个 |
生抽 | 3勺 |
保宁醋 | 2勺 |
花椒油 | 一小勺 |
香油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
凉白开 | 半碗 |
网红鸡爪(谁做谁成功)的做法与步骤第1步.
一、鸡脚泡水洗净,指甲剪干净
第2步.
二、分成两半
第3步.
三、冷水下锅,水末过鸡爪加入一勺料酒素片姜,煮15分钟(过程中撇去血沫)煮好捞出过凉水待用。
第4步.
四、配菜按图中所示切好
第5步.
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五、找一个干净的盆,先放调料和配菜用手混合抓揉2分钟使他味道得到最好的释放后,放入鸡脚拌匀,密封冷藏5小时(如果隔夜味道更好哟)
什么叫泵感
小贴士1、煮鸡脚一定要看着煮哈,免得煮过了。
2、鸡脚一定要过凉水,免得黏在一起。
3、切辣椒带个手套,免得辣手。
4、一勺是汤勺那个大勺,小勺是吃饭的小勺,碗是吃饭的碗。
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