小时候,家里经常会把红烧荷包蛋作为荤菜上餐桌。那时候,就连鸡蛋也是很稀罕,特别是冬天。后来,生活条件好了,鸡蛋不再是什么稀罕的东西,也很少再吃这道菜。
粑粑喜欢煎得很嫩的煎蛋,淋一点点生抽吃。其实,西式煎蛋和荷包蛋完全是2种做法。煎蛋只能放一点点油,蛋白无比煎得跟煮出来的差不多;
红烧荷包蛋
原料:鸡蛋4个,老抽1大勺,白糖1小勺,色拉油适量,葱花适量
红烧荷包蛋的做法
1.炒锅大火烧到冒烟,加入适量色拉油,将鸡蛋2面煎熟。油要多一些,煎出来的蛋白边缘才松脆。
2.锅里余下的油爆炒一下葱花。
3.将煎好的蛋放入锅里,加入老抽、白糖和适量水,开大火加盖煮开,小火炖2分钟,装盘。
食材搭配小提示
:滋阴润燥清热解毒查
:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
:菜花中富含维生素K,若与鸡蛋搭配食用,有健脾开胃、防老抗衰的功效,适用于贫血、慢性胃炎、营养吸收不良综合一征、疲劳综合征等。
一天吃几个鸡蛋好
水锤泵工作原理动画演示> 在日常生活中,不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋,以增强体质。然而,效果往往不明显,甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕、四肢乏力,严重者可导致昏迷,现代...[更多]
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